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2.3 FA和CA添加量对面筋蛋白热力学性质的影响3和表4是添加FA和CA对面筋蛋白热力学性质影响情况的结果。图4为热重分析的结果，其中a和b分别代表面筋蛋白的TGA和DTG图。由图可知，与对照组相比

“3•15消费者之声全媒体互动平台”是中国消费者报社为进一步加强和消费者的沟通与联系，切实发挥“民生探头”作用，推动媒体深度融合，推进采编理念创新的实践探索。自2023年“3•15

姓名：吴红宇身份：食品研发工程师你会不会梦想有这样一份职业———日常工作就是“吃吃喝喝”，试吃公司新研发的食品，改良现有的配方。偶尔来趟&l

在农药分析领域深耕多年，我深知精准检测对于保障农业生产安全的重要性。农药残留超标不仅影响农产品质量，还可能对环境和人类健康造成潜在威胁。因此，采用高质量的标准物质进行定量分析，是确保检测结果准确可靠的

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1.3.6 生物膜形成能力的测定参照KuSada等的方法，采用结晶紫染色法分析大蒜提取物对细菌生物膜形成能力的影响。将细菌培养液按1∶1000的比例稀释，加入无菌96孔板中，加入不同浓度的大蒜提取物终

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